Aandacht voor zuivel en winkel
Yvonne is, samen met Wilma, één van de vaste gezichten in de winkel. Daar houdt ze graag de planken goed vol en geniet ze van het contact met de vele vaste én nieuwe klanten. Ze legt graag uit wat De Knapenvelder doet en wat haar visie is. Onderwerpen als milieu, duurzaamheid en bewust verwerken hebben haar aandacht en daar vertelt ze graag over. Als ze niet in de winkel is, maakt ze in de productieruimte van De Knapenvelder de heerlijke ambachtelijke zuivel. Ze bedenkt nieuwe smaken en probeert ze graag uit. Daarnaast doet Yvonne de boekhouding, en kan ze erg genieten van het inkopen en het berekenen van bíjna alles (zoals btw, verkoopsprijzen en offertes).
Mijn 'probleem' is... ik lust bijna alles. En ik wil wel graag alles wat we maken en verkopen geproefd hebben. Natuurlijk is smaak persoonlijk, maar we moeten wel proeven of iets 'goed' is.
Wat ik écht lekker vind... Als ontbijt magere melk met avocado, havermout en blauwe bessen: eerst met de staafmixer en dan even opwarmen. Lekkerrr! Of een broodje met onze eigen boerenboter en jong belegen kaas met een glaasje kefir erbij. Toetjes eet ik bijna niet, maar warme chocoladevla met een toef eigen slagroom, dát sla ik niet af!