Berichtennieuws

Afgelopen vrijdag (17 april 2020) was De Knapenvelder in de uitzending van BinnensteBuiten. BinnensteBuiten is een programma met ‘Dagelijkse inspiratie voor binnen & buiten’, elke dag te zien op NPO2. Eén van de vaste onderdelen van het programma is ‘Passie voor eten’. Culinair expert, fijnproever en chef-kok Alain (Caron) neemt de kijker mee naar plekken in Nederland waar bijzondere producten vandaan komen. Deze keer bij De Knapenvelder!

Het item is vorig jaar juni, vóór de Coronacrisis en de bijbehorende maatregelen, bij ons opgenomen. Waar het item over gaat? Over het bijzondere streekgerecht kruudmoes. Een ‘papachtige, voedzame drank op basis van boerenkarnemelk’, dat vroeger door de boeren werd meegenomen als ze hard moesten werken op de akkers. Behalve [..]

Heb je het programma BinnensteBuiten weleens gezien op tv? BinnensteBuiten – een programma met ‘Dagelijkse inspiratie voor binnen & buiten’ – is elke dag te zien op NPO2. Van maandag t/m zaterdag rond 18:45 uur; op zondag kun je er een half uurtje later van genieten.

Eén van de vaste onderdelen van het programma is ‘Passie voor eten’. Culinair expert, fijnproever en chef-kok Alain (Caron) neemt de kijker mee naar plekken in Nederland waar bijzondere producten vandaan komen. Met deze bijzondere gerechten zet hij ter plekke een smakelijke maaltijd in elkaar. Alain is een fijnproever van Franse origine. Hij wordt helemaal lyrisch van mooie producten en lekker eten.

En weet je wat? Alain is vorig jaar, samen met de crew [..]

Laura de Grave, culinair journalist, kookboekenauteur, tv-presentator en schrijfster van het Nederland Kookboek, crosst met een elektrische motor door heel Nederland om op zoek te gaan naar lokale producten en gerechten. Dat doet ze voor 24Kitchen, een FoodLifestyle platform in Nederland. 24Kitchen wil mensen inspireren en motiveren om meer aandacht te besteden aan hun voeding door middel van informatieve televisieprogramma’s.

(* Deze aflevering is uitgezonden op 10-10-2019. Vanaf 04:53 is De Knapenvelder te zien.)

In deze aflevering reist Laura af naar Overijssel om te onderzoeken hoe je met vers gevangen snoekbaars de lekkerste Wieden-cocktail kan maken. Tussendoor maakt ze een pitstop bij de Knapenvelder om te proeven van rauwe melk en hangop.

Laura introduceert [..]

Laura de Grave, culinair journalist, kookboekenauteur en tv-presentator heeft een kookboek geschreven: Nederland kookt. Laura was (vorig jaar augustus) bij ons in de winkel op bezoek voor haar uitzending van 24Kitchen, over de provincie Overijssel.

In elke aflevering zoekt Laura lokale hotspots die het omrijden waard zijn. Naast heel veel water heeft Overijssel ook de meeste koeien van Nederland. Als ze een bordje ziet met ‘Rauwe Melk’ erop, stopt ze altijd even. Deze keer bij De Knapenvelder! In het kookboek staat het volgende over (onder meer) De Knapenvelder geschreven:

Overijssel is de provincie met de meeste koeien. Veel bedrijven verwerken de melk tot zuivelproducten, waaronder De Knapenvelder in Raalte. Tot 1955 werden de koeien in [..]

Janny van der Heijden bracht in september vorig jaar een bezoekje aan onze landwinkel. Ze kwam boodschappen doen – boerenboter, kefir, boerenyoghurt en cantharellen – voor de uitzending van ‘Max Vandaag’, live vanuit Zwolle. In de betreffende uitzending bereidt ze een heerlijk recept met (onder meer) onze eigen zuivel. Natuurlijk willen we jullie dit recept niet onthouden!

Zoals beschreven op de website van Max Vandaag: Dit recept voor boerenkip is een mix van oer-Nederlands en een tikje Frans. Prachtige zuivel en kip uit Raalte, met een klassiek recept uit de Normandische Calvados-streek waar appels, boter en room een veel gebruikt ingrediënt zijn. Bekijk hier een kort filmpje van de uitzending! Op circa 16:25 start ‘ons item’, waar [..]